Churrasco por pessoa.

No churrasco por pessoa, a referência é 350 g de carne com osso por adulto, de 250 g (apetite leve) a 450 g (apetite forte). Para 20 pessoas com apetite médio, são 7 kg de carne, 40 sardinhas, 20 pães e 11 kg de carvão. Indique o número de convidados e o apetite para ver o resto.

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Quantidades para N convidados

Todos contam como adultos. Para crianças, use a calculadora de churrasco completa.

Convidados
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Carnecalterix
7 kg de carne
20 pessoas por 5 h, com 11 kg de carvão
  • Carne com osso7 kg
  • Entrecosto2,8 kg
  • Febras1,4 kg
  • Frango1,75 kg
  • Chouriço e salsichas1,05 kg
  • Sardinhas40 un. (4 kg)
  • Pão20 un.
  • Carvão11 kg
  • Cerveja33 L (100 garrafas de 330 ml)
  • Vinho5 L (7 garrafas de 75 cl)
  • Água, sumos e refrigerantes30 L
As quantidades são proporções práticas comuns, não uma regra oficial. Ajuste ao apetite do grupo e à ementa.

Quanta carne por pessoa

Proporção prática, não regra oficial: 350 g de carne com osso por adulto, 250 g quando há muitos acompanhamentos e 450 g quando o grupo come muito. Uma criança come cerca de metade. A conta completa, com crianças e bebida, está na calculadora de churrasco.

ConvidadosApetite leve (250 g)Médio (350 g)Forte (450 g)
102,5 kg3,5 kg4,5 kg
153,75 kg5,25 kg6,75 kg
205 kg7 kg9 kg
307,5 kg10,5 kg13,5 kg
5012,5 kg17,5 kg22,5 kg
Carne com osso para adultos. Referência editável.

Sardinhas, pão, carvão e bebida

ItemPor pessoaPara 20 pessoas (5 horas, apetite médio)
Sardinhas2 unidades (cerca de 100 g cada)40 unidades
Pão1 unidade20 unidades
Carvão1 kg por kg de carne e peixe11 kg
Cerveja330 ml por hora33 L (100 garrafas de 33 cl)
Vinho250 ml no total5 L (7 garrafas)
Água, sumos e refrigerantes300 ml por hora30 L
Todos os convidados contados como adultos.

Exemplo: 20 pessoas, apetite médio. Carne: 20 × 350 g = 7 kg. Sardinhas: 40 unidades, 4 kg. Carvão: 7 + 4 = 11 kg. Cerveja: 20 × 0,33 L × 5 horas = 33 L.

Dicas para não errar nas compras

  • Entrecosto e frango levam bastante osso: compre um pouco mais de peso.
  • A bebida alcoólica varia muito, porque nem todos os adultos bebem. Ajuste a cerveja e o vinho na calculadora principal.
  • Pergunte quantos vão mesmo. As confirmações costumam mudar o número final.
  • Compre carvão a mais: o que sobra guarda-se seco, e a falta atrapalha a festa.

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Calculadora principalCalculadora de churrascoCarne, sardinhas, pão, carvão, cerveja e vinho por pessoa

Perguntas frequentes

Quanta carne por pessoa num churrasco?

Cerca de 350 g de carne com osso por adulto, de 250 g (apetite leve) a 450 g (forte). Uma criança come aproximadamente metade.

Quantos quilos de carne para 20 pessoas?

Para 20 adultos com apetite médio (350 g cada), 7 kg de carne com osso. Com apetite leve são 5 kg, e com apetite forte, 9 kg.

Quanta carne para 30 pessoas?

Com 350 g por pessoa, 10,5 kg de carne. A faixa vai de 7,5 kg (250 g por pessoa) a 13,5 kg (450 g por pessoa).

Quanto churrasco para 15 pessoas?

Para 15 pessoas, 5,25 kg de carne com apetite médio, mais 30 sardinhas, 15 pães e cerca de 8 kg de carvão em 5 horas.

Quanta bebida por pessoa num churrasco?

A referência é 330 ml de cerveja por hora, 250 ml de vinho no total e 300 ml de água, sumo ou refrigerante por hora. Em 5 horas, são cerca de 1,65 L de cerveja por adulto.

Fontes e método

Fórmulas padrão de domínio público. Cada cálculo é conferido com testes numéricos independentes antes de ser publicado.