Calculadora de churrasco.

A calculadora de churrasco multiplica as pessoas pelas porções de referência: 400 g de carne por adulto e metade disso por criança. Para 10 adultos e 2 crianças, são 4,4 kg de carne, 11 linguiças, 12 pães de alho e 5,5 kg de carvão. A bebida depende das horas de festa. A porção de carne e a cerveja são editáveis.

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Quantidade para o churrasco

Informe adultos, crianças e duração. Ajuste a porção de carne e a cerveja se o seu grupo comer ou beber diferente.

Carne por adulto
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Carnecalterix
4,4 kg de carne
12 pessoas por 5 h, com 5,5 kg de carne e linguiça no total
  • Carne4,4 kg
  • Linguiça11 un. (1,1 kg)
  • Pão de alho12 un.
  • Carvão5,5 kg
  • Cerveja17,5 L (50 latas de 350 ml)
  • Refrigerante, suco e água18 L
As quantidades são proporções práticas comuns, não uma regra oficial. Ajuste conforme o apetite do grupo e o cardápio.

Quanto comprar por pessoa

Não existe regra oficial. As quantidades abaixo são proporções práticas comuns de churrasco e servem de ponto de partida. Na calculadora, a porção de carne e a cerveja por hora são editáveis.

ItemPor adultoPor criança
Carne (sem osso)400 g (editável)200 g
Linguiça1 unidade (cerca de 100 g)Meia unidade
Pão de alho1 unidade1 unidade
Carvão1 kg para cada kg de carne e linguiçaEntra na soma
Cerveja350 ml por horaNão conta
Refrigerante, suco e água300 ml por hora300 ml por hora
Referência editável, não é regra oficial.
Carne (kg) = (adultos × g por adulto + crianças × g por adulto × 0,5) ÷ 1.000
Carvão (kg) = carne (kg) + linguiça (kg)
Cerveja (L) = adultos × ml por hora × horas ÷ 1.000

Exemplo resolvido

Churrasco de 5 horas com 10 adultos e 2 crianças. Carne: 10 × 400 g + 2 × 200 g = 4.400 g, ou 4,4 kg. Linguiça: 10 + 1 = 11 unidades, cerca de 1,1 kg. Carvão: 4,4 + 1,1 = 5,5 kg. Pão de alho: 12 unidades.

Cerveja: 10 adultos × 0,35 L × 5 horas = 17,5 L, ou 50 latas de 350 ml. Refrigerante, suco e água: 12 pessoas × 0,3 L × 5 horas = 18 L.

Carne por adulto10 adultos20 adultos30 adultos
300 g3 kg6 kg9 kg
400 g4 kg8 kg12 kg
500 g5 kg10 kg15 kg
600 g6 kg12 kg18 kg
Só adultos, sem osso.

A tabela completa por número de convidados e apetite está em churrasco por pessoa.

Quando ajustar as quantidades

  • Grupo que come muito (jogo de futebol, evento longo): suba a carne para 500 g ou 600 g por adulto.
  • Muitos acompanhamentos (arroz, farofa, salada, maionese): desça para 300 g.
  • Cortes com osso (costela, ponta de agulha): considere o peso do osso e compre 30% a 40% a mais.
  • Dia quente: aumente refrigerante, suco e água.
  • Sobra de carne congela bem. Falta, não. Na dúvida, compre um pouco mais de carne e menos de bebida alcoólica.

Para dividir o custo entre os convidados, use a calculadora de porcentagem ou a regra de três.

Aprofunde o tema

TabelaChurrasco por pessoaTabela de carne e bebida para 10 a 50 convidados

Perguntas frequentes

Quanto de carne por pessoa no churrasco?

A referência comum é 400 g por adulto e 200 g por criança. Ajuste para 300 g com muito acompanhamento ou 500 a 600 g para grupos que comem mais.

Quanto de carvão usar no churrasco?

Cerca de 1 kg de carvão para cada 1 kg de carne e linguiça. Para 5,5 kg de carne e linguiça, são 5,5 kg de carvão.

Quanta bebida comprar para o churrasco?

A referência é 350 ml de cerveja por adulto por hora e 300 ml de refrigerante, suco ou água por pessoa por hora. Em 5 horas com 10 adultos, são 17,5 L de cerveja.

Quanto de linguiça e pão de alho por pessoa?

Uma linguiça e um pão de alho por adulto. Criança conta meia linguiça e um pão de alho.

Quantos quilos de carne para 20 pessoas?

Com 400 g por adulto, 20 adultos precisam de 8 kg de carne. Se 4 forem crianças (200 g cada), o total cai para 7,2 kg.

Fontes e método

Fórmulas padrão de domínio público. Conferimos cada cálculo com testes numéricos independentes antes de publicar.