# Calculadora de carne asada

> La calculadora de carne asada multiplica el número de personas por porciones de referencia: 250 g de arrachera, 100 g de costillas y 1 chorizo por adulto, y la mitad por niño. Para 10 adultos y 2 niños son 2.75 kg de arrachera, 1.1 kg de costillas, 11 chorizos y 44 tortillas. Las porciones y la cerveza se pueden editar.

Fuente: https://www.calterix.com/es/calculadora/carne-asada/ · Actualizado el 06/11/2026 · es

## Cuánto comprar por persona

No existe una regla oficial. Las cantidades de la tabla son proporciones prácticas comunes de una carne asada con tacos, y sirven de punto de partida. En la calculadora puedes editar las porciones de carne y la cerveza por hora.

| Producto | Por adulto | Por niño |
| --- | --- | --- |
| Arrachera (sin hueso) | 250 g (editable) | 125 g |
| Costillas | 100 g (editable) | 50 g |
| Chorizo | 1 pieza (cerca de 80 g) | Media pieza |
| Cebollitas cambray | 3 piezas | 3 piezas |
| Tortillas | 4 piezas | 2 piezas |
| Limones | 1 pieza | 1 pieza |
| Carbón | 1 kg por cada kg de carne y chorizo | Entra en la suma |
| Cerveza | 355 ml por hora | No cuenta |
| Refresco y agua | 300 ml por hora | 300 ml por hora |

Referencia editable, no es una regla oficial.

```
Arrachera (kg) = (adultos × g por adulto + niños × g por adulto × 0.5) ÷ 1,000
Carbón (kg) = arrachera + costillas + chorizo (kg)
Cerveza (L) = adultos × ml por hora × horas ÷ 1,000
```

## Ejemplo resuelto

Reunión de 5 horas con 10 adultos y 2 niños. Arrachera: 10 × 250 g + 2 × 125 g = 2,750 g, o 2.75 kg. Costillas: 10 × 100 g + 2 × 50 g = 1,100 g, o 1.1 kg. Chorizo: 10 + 1 = 11 piezas, cerca de 0.88 kg. Carne en total: 4.73 kg, y el mismo peso en carbón.

Tortillas: 10 × 4 + 2 × 2 = 44 piezas. Cebollitas: 12 × 3 = 36. Cerveza: 10 adultos × 0.355 L × 5 horas = 17.75 L, o 50 latas de 355 ml. Refresco y agua: 12 personas × 0.3 L × 5 horas = 18 L.

| Arrachera por adulto | 10 adultos | 20 adultos | 30 adultos |
| --- | --- | --- | --- |
| 200 g | 2 kg | 4 kg | 6 kg |
| 250 g | 2.5 kg | 5 kg | 7.5 kg |
| 300 g | 3 kg | 6 kg | 9 kg |
| 350 g | 3.5 kg | 7 kg | 10.5 kg |

Solo arrachera, solo adultos.

La tabla completa por número de invitados y apetito está en [carne asada por persona](https://www.calterix.com/es/calculadora/carne-asada/carne-asada-por-persona/).

## Cuándo ajustar las cantidades

- Grupo que come mucho (partido de futbol, reunión larga): sube la arrachera a 300 o 350 g por adulto.
- Muchos acompañamientos (frijoles, guacamole, ensaladas, nopales): baja a 200 g.
- Cortes con hueso, como las costillas: compra 30% a 40% más de peso, porque el hueso pesa.
- Día de calor: sube el refresco, el agua y el hielo.
- La carne que sobra se congela bien. Lo que falta no se arregla. Si dudas, compra un poco más de carne y menos de cerveza.

Para repartir el gasto entre los invitados, usa la [calculadora de porcentaje](https://www.calterix.com/es/calculadora/porcentaje/), la [regla de tres](https://www.calterix.com/es/calculadora/regla-de-tres/) o la [calculadora de propina](https://www.calterix.com/es/calculadora/propina/) si van a dividir una cuenta.

## Preguntas frecuentes

### ¿Cuánta carne asada se compra por persona?

La referencia común es 250 g de arrachera por adulto, más 100 g de costillas y un chorizo. Un niño come cerca de la mitad. Ajusta a 200 g si hay muchos acompañamientos.

### ¿Cuánto carbón se necesita para una carne asada?

Cerca de 1 kg de carbón por cada kilo de carne y chorizo. Con 4.73 kg de carne en total, son 4.73 kg de carbón.

### ¿Cuánta bebida compro para una carne asada?

La referencia es 355 ml de cerveza por adulto por hora y 300 ml de refresco o agua por persona por hora. En 5 horas con 10 adultos, son 17.75 L de cerveza.

### ¿Cuántas tortillas y cebollitas por persona?

Cuatro tortillas por adulto y dos por niño, y unas 3 cebollitas cambray por persona. Si habrá tacos con mucho guisado extra, sube las tortillas.

### ¿Cuántos kilos de carne para 20 personas?

Con 250 g de arrachera por adulto, 20 adultos necesitan 5 kg, más 2 kg de costillas y 20 chorizos. Si 4 de ellos son niños, la arrachera baja a 4.5 kg.